第137章 求助

虽然不能确定，但京都烤鸭的历史确实很悠久了。

“京都烤鸭是菜名吗？”齐美静很茫然，因为她不知道有京都这个地方。

“哦，京都不是在北方吗？就是个简称而已。”齐明心缓缓说道：“老太太想吃的烤鸭，是不是要用面皮包裹着鸭肉？”

“不清楚，但我记得好像是这样。”

“行，姑姑你稍等一会儿，等这边生意忙完，我就给你做烤鸭。”

随后齐美静就坐在店里等她，值得送走了最后一批客人。

齐明心让齐美静继续留在店里等候片刻，然后就带着两个孩子赶去了市集购买做烤鸭的材料。

她挑了只中等大小的黄嘴鸭，还有做面皮的材料和一把

大葱。

齐明心将这些单独放置在一个竹篮里，又另外挑选了明天店里要用的食材，让两个孩子先带回慕心院。

回到明日来后，齐明心立刻去了厨房生火，并架起了烤架。

这个烤架原本是为了做叫花鸡准备的，现在倒派上了用场。

其实齐明心也喜欢吃京都烤鸭，以前为了做好这道菜还做了很多次尝试，才拿到直播间跟粉丝分享。

京都烤鸭在所有烤鸭系列菜品里自成一派，名气也很大。

关键在于烤鸭用的特制酱料，面皮的做功和甜面酱。

这时齐明心已经开始忙活起来，由于齐美静着急，在市集的时候齐明心就多给了铜板让老板将鸭打理好了。

她打来了一盆烧沸的热开水，一手提起鸭的双脚扔进了开水中。

接着齐明心开始配制烤鸭要用的酱料，还有准备涂酱料的毛刷。

还好明日来有铁板烧售卖，烤鸭刚好也能用铁板烧的刷子。

她将酱料配好时，烤架下的火烧的正旺。

齐明心忙从盆里捞出了鸭，抖了抖上面的水份，用一根超长铁签贯穿了整只鸭身放到了烤架上。

烤鸭比起叫花鸡还要复杂些，因为烤的时候要一

边刷酱料还要一边不停的翻转，稍有不慎就可能把鸭肉烤糊了。离火太远的话，酱料又不能完全渗透到鸭肉中。

而叫花鸡做好准备工作，用泥土包裹直接扔到烤架上就可以了。

齐明心这时不自觉的怀念起了现代先进的科技，要是有自动翻转烤炉，哪有手动烤架这么麻烦。

想着这些的时候，她还在快速翻转着手里的铁签，一刻也不敢停下。

没一会儿整只鸭的鸭皮，就被火烤成了淡淡的褐色。

见状，齐明心这才用毛刷蘸了酱料，一点点把酱料涂抹在鸭身上。

整只鸭早已经开膛破肚取走了所有内脏，而她也需要在鸭腹中均匀的涂上酱料。

时间就这样一分一秒的过去了，此时烤架上的烤鸭完全变了个样子，吸收了大量酱料后变成了深褐色。

并且，鸭肉中肥美的油脂，也渗了出来，一滴一滴滴落到烤